Теми за тегом: їжа

Історія прифронтової їдальні поблизу Павлограда, що на Дніпропетровщині, почалася з однієї каструлі борщу. До повномасштабного вторгнення подружжя підприємців Наталія та Анатолій Біловол опікувалися рестораном. 24-го лютого 2022-го року вони зачинили свій заклад, а за два дні знову відкрили його — як безкоштовну їдальню для військових. Перша страва, яку подали українським захисниками, що їхали на передову, був борщ. Наталія розповідає: борщу було небагато, всього одна каструля, втім цього вистачило, аби нагодувати кількох бійців. Згодом їдальні почали допомагати односельці Наталії та Анатолія, які готували для військових, та волонтери, що привозили необхідні продукти. Окрім борщу, у меню з’явилися картопля, салати і компот. Тим, хто не міг зупинитися і поїсти, волонтери давали їжу з собою.

За добу їдальня може прийняти до двох тисяч армійців. Волонтери працюють у закладі позмінно, дехто з місцевих чергує навіть уночі. Готувати для військових приїжджають люди з різних куточків України, привозять продукти та домашні смаколики. За два роки роботи їдальні подружжя Наталії та Анатолія вже не можуть порахувати, скільки літрів борщу та кілограм їжі їм вдалося приготувати для українських захисників.

• волонтери
• їжа

Євген Компанець опинився у кріслі колісному внаслідок виробничої травми у 2011 році. Тоді ж, у лікарні познайомився із своєю майбутньою дружиною, яка працювала медсестрою. А нині вони разом із донькою готують у себе на кухні смаколики для українських захисників.

Волонтерити сім’я розпочала у квітні 2022 року. Працюють кожного дня і вже встигли приготувати 150 тисяч смаколиків для захисників. Це вареники, млинці, пампухи, пиріжки, чебуреки. (Вареники передають уже звареними, військовим залишається лише розморозити їх).  Окрім цього,  сім’я готує і борщові заправки, і котлети, і навіть встигли передати захисникам за цей час понад 7 тонн сала. Родина вкладає у роботу власні кошти, також небайдужі люди допомагають донатами.

Журналісти мають змогу поспілкуватись з Євгеном телефоном, онлайн, або ж  завітати на виробництво після 15 лютого. 

Довідково: 24 лютого 2024 року виповнюється 2 роки від початку злочинного повномасштабного вторгнення росії. Напад став кульмінацією загарбницької війни, яку рф 10 років веде проти України. Ця війна розпочалася 20 лютого 2014 року. Тоді росіяни вторглися без опізнавальних знаків на територію українського Криму та окупували півострів. Після цього росія розпочала війну і на сході України. 

• волонтери
• їжа
• Черкаси

56-річна Оксана Віннік за фахом агроном, народилася на Львівщині, але майже 40 років тому перебралася на Волинь. У жінки 4 дорослих дітей та 8 онуків. З початком повномасштабної війни Оксана взялася волонтерити: готувати на власній кухні борщі та вареники для військових та відправляти страви на передову. 

Згодом жінка побачила оголошення: у волинську бригаду територіальної оборони шукали людей на різні посади, зокрема, потрібен був кухар. Оксана зрозуміла, що ця пропозиція для неї. Про рішення мобілізуватися  знав лише чоловік Оксани, а от дітям та онукам жінка розповіла вже після того, як отримала військовий квиток. 

Нині Оксана перебуває на Лиманському напрямку, де разом з командою кухарів готує домашню їжу для військовослужбовців, зокрема, тих, які зазнали поранень на фронті. 

• військові
• жінки
• їжа

Леране Хайбулаєва — кримська татарка, яка народилася в Узбекистані, куди радянська влада депортувала її родину із Криму. Дитиною Леране повернулася на півострів. А в 2016-му, після окупації Криму росією, змушена була покинути дім. Оселилась на Київщині. Вже у 2022-му тікала з Ірпеня, на який наступали росіяни. 

У Криму Леране працювала журналісткою та писала про економіку. Втім, жінка завжди мріяла створити сімейне кафе. На Київщині відкрила маленьку чебуречну, а пізніше  — кафе у передмісті столиці. У Львові, який став четвертою домівкою Леране, вона знову повернулася до улюбленої справи та заснувала кафе “Кримський дворик”. 

Ця справа допомагає жінці підтримувати свого сина, який ще навчається у школі, а також чоловіка-ветерана, який пройшов АТО і захищав Україну під час повномасштабного вторгнення, а нині повернувся з передової через інвалідність. Леране каже, що мріє ще про один переїзд — до звільненого від росіян Криму. 

• жінки
• їжа
• окупація
• постраждалі
• Львів

У 2023-му році піцайоло Віталій Колошиць започаткував проєкт Military Chef. Кухар створив мобільну піч на колесах, яка кріпиться до автомобіля і дає змогу готувати піцу у польових умовах. Спершу Віталій випробував свою піч на Київщині, а згодом вирушив до військових на передову. 

За час існування проєкту Віталій заснував ще й власний благодійний фонд, який також назвав “Military Chef”. А ще — приготував понад 3000 піц для українських військових. Усі витрати, як от продукти та ремонт авто, чоловік оплачує з власної кишені. Тож на фронт вирушає 1-2 рази на місяць. 

Завдяки благодійному фонду Віталій планує заручитися підтримкою небайдужих та розширити проєкт: побудувати ще кілька мобільних печей та придбати інший автомобіль, який зможе витримувати довші дистанції. 

• військові
• волонтери
• їжа

До початку повномасштабного вторгнення усе, що поєднувало Андрія Копицю з медициною, був сертифікат з курсів невідкладної медичної допомоги. Чоловік опікувався кафе, яке відкрив у Затоці на Одещині, і не думав, що колись йому знадобляться знання, здобуті на курсах. Втім, вже 26-го лютого 2022-го року Андрій мобілізувався і вирушив на передову. Військовий долучився до підрозділу, якому саме бракувало медика. 

Згодом боєць отримав нагороду від Головнокомандувача ЗСУ “За врятовані життя”. Після того, як утретє став батьком, Андрій звільнився зі служби. Кафе Андрія у Затоці довелося закрити — поряд із ним прилетів російський боєприпас. Тож чоловік вирішив заснувати новий заклад — цього разу в Одесі. Андрій використав гроші, які заробив під час участі у бойових діях. Пізніше, він подав заявку на державний мікрогрант для учасників бойових дій, зумів виграти, але ще досі не скористався коштами від держави. Його “Незламна кав’ярня” уже приймає відвідувачів, а кожен охочий може придбати напій для військовослужбовців, аби ще й у такий спосіб підтримати тих, хто боронить країну на фронті. 

• військові
• їжа
• лікарі
• Одеса

Від початку повномасштабного вторгнення росії команда World Central Kitchen працює у різних містах України. Нині вони готують їжу для  людей на Харківщині (зокрема, Вовчанський та Куп’янський райони), Чернігівщині, Сумщині, у Краматорську, Херсоні, на Київщині (Ірпінь, Буча, Гостомель, Горенка), у шелтерах Львова та ін. Попри небезпеку, команда працює у прифронтових населених пунктах: надають гарячі обіди (меню розробляють шеф-кухарі), продуктові набори.  

За попередньою домовленістю, журналісти мають змогу висвітлити, як працює команда. 

Довідково: World Central Kitchen — некомерційна неурядова організація, яка забезпечує харчуванням постраждалих після стихійних лих та різного роду катастроф. WCK заснована в 2010 році знаменитим шеф-кухарем Хосе Андресом, який разом з своєю командою готував їжу на Гаїті після руйнівного землетрусу. 

• волонтери
• їжа
• постраждалі

16 листопада у Медіацентрі Україна — Укрінформ відбудеться брифінг за результатами підписання очільниками 11 областей договорів із Всесвітньою продовольчою програмою ООН в Україні для розширення програми шкільного харчування. Під час брифінгу, зокрема, обговорять виклики в забезпеченні щоденними обідами учнівства молодшої школи та дітей пільгових категорій, роль ВПП ООН у забезпеченні харчуванням школярів.

Учасники:

– Андрій Сташків, заступник міністра освіти і науки України;

– Метью Голлінгворт, директор Всесвітньої продовольчої програми ООН в Україні;

– Руслан Кравченко, очільник Київської обласної військової адміністрації;

– Ігор Табурець, очільник Черкаської обласної військової адміністрації;

Довідково: Минулого навчального року ВПП ООН упродовж чотирьох місяців фінансувала 50% гарячого харчування для учнівства молодших класів у 58 школах Київщини. Цього року ВПП розширює програму на 11 регіонів. ВПП ООН забезпечить 30% щоденного гарячого харчування для понад 60 000 українських дітей.

• діти
• їжа
• Київ

Ідея печі на колесах, у якій можна готувати піцу, з’явилася у Віталія на початку 2023-го року. Він побачив варіант печі на колесах, яка кріпиться на причепі до буса і є цілком мобільною. Для реалізації свого задуму Віталій придбав старенький бус, довго його ремонтував і нарешті зробив таким, який може об’їхати усю лінію фронту і нагодувати військових піцою, як мріє піцайоло. Спершу Віталій планує спробувати готувати піцу на Київщині у військових шпиталях, а згодом їхати далі — на передову. 

• волонтери
• їжа

До великої війни Олена Кравченко займалася організацією концертів  у  рідному селі на Полтавщині. А з 24-го лютого 2022-го жінка спрямувала свій хист організатора на волонтерство. Спершу Олена збирала продукти для бійців територіальної оборони області. За кілька днів їжі стало стільки, що для військових вдалося відправити аж кілька автобусів із провіантом. 

Нині завдяки роботі Олени харчі збирають понад 10 селищ громади. Раніше продукти на передову возила сестра Олени. Тепер же Кравченко сама сіла за кермо і мало не щотижня приїжджає до військових. Олена привозить сухі борщі і каші, які армійцям зручно брати з собою на бойові виїзди, а іменникам дістаються домашні торти. 

• волонтери
• їжа
• Полтава