Теми за тегом: їжа

World Central Kitchen продовжує підтримувати українські громади, які постраждали від війни, і з початком зимового періоду запускає ще одну ініціативу – видачу овочевих наборів.

Щотижня 8 550 наборів надходять до прифронтових громад у Херсонській, Миколаївській, Донецькій, Харківській, Чернігівській та Запорізькій областях. Кожен пакунок містить 9 кг овочів, необхідних для приготування традиційних українських страв. Зокрема, у наборах є буряк, капуста, морква, цибуля, картопля та часник.

У WCK зазначають, що  зимовий період є особливо складним для багатьох українців, які зіткнулися з перебоями в постачанні продовольства або перебувають у зонах, де доступ до продуктів обмежений чи відсутній. 

Довідково: World Central Kitchen — некомерційна неурядова організація, яка забезпечує харчуванням постраждалих після стихійних лих та різного роду катастроф. WCK заснована в 2010 році знаменитим шеф-кухарем Хосе Андресом, який разом з командою готував їжу на Гаїті після руйнівного землетрусу. 

• волонтери
• їжа
• постраждалі

ГО “Кожна Тварина” разом з дієтологом Марком Шпарою, партнерами Макро-2019 та Eat Me At розробили 7 добових рослинних раціонів для військових. Мета — забезпечити рослинною їжею військових веганів, вегетаріанців, та тих, хто постує або не споживає продукти тваринного походження через проблеми зі здоровʼям. 

Захисники та захисниці можуть безплатно замовити “веган-пайок”, в який входить 18 рослинних страв (8 перших та 10 других страв готових до вживання).

Пайки надсилають військовим поштою.

Журналісти мають змогу дізнатись більше про веган-пайки для захисників у Києві.  

Довідково: Громадська організація “Кожна Тварина” була заснована у 2019 році з метою популяризації веганства та формування руху за права всіх тварин. З початку повномасштабного вторгнення організація безоплатно відправила понад 2000 тижневих веган-пайків для військових. Також вони провели девʼять благодійних фестивалів “Веган Вікенд”, де зібрали та передали 3,5 мільйона гривень на потреби Сил оборони.

• військові
• їжа
• Київ

Благодійна організація “Мурашки” офіційно з’явилася у Києві у вересні 2022-го року. Втім, насправді, команда однодумців взялася волонтерити на підтримку ЗСУ набагато раніше. Волонтери об’єдналися і створили колектив під назвою “Мурашки” на наступний день після початку великої війни. А вже за два тижні команда виготовила та надіслала на фронт перші готові порції галет та джерок. Навесні того ж року волонтери закупили  обладнання і тоді ж сформували перший виробничий цех. 

Щомісяця команда волонтерів виготовляє та надсилає на передову понад 30 тисяч порцій страв для українських захисників. А за весь час роботи БО виготовила понад 4 тисячі літрів протизастудних сумішей, понад 230 тисяч порцій галет та понад 360 тисяч порцій сухих страв.

В команді організації щоденно працюють 15-25 волонтерів. До роботи часто долучаються й іноземці. 

• волонтери
• їжа
• Київ

Команда екстреного реагування міжнародної неприбуткової організації World Central Kitchen підтримує масштабні евакуації з Вовчанської та Липецької громад Харківської області. WCK з першого дня доставляє постраждалим гарячі обіди, напої, надає емоційну підтримку.

З 10 травня організація роздала тисячі гарячих порцій, а також сендвічі для евакуйованих, яких уже близько 10 000. Нещодавно команда також почала підтримку евакуйованих із Сумської області в місто Суми.

Команда запрошує всі медіа до співпраці та висвітлення будь-яких напрямків роботи WCK.

Довідково: В Україні організація WCK надає гаряче харчування, овочеві набори, продуктові набори, насіння на прифронтових територіях, а також допомагає в великих містах після ракетних атак: надає гарячі напої та їжу постраждалим та працівникам ДСНС. Загалом, від початку роботи у лютому 2022 WCK приготувала понад 260 млн порцій для українців.

• їжа
• постраждалі
• Суми
• Харків

Працівники поїзда-кухні відтепер готують їжу і для Харківської психіатричної лікарні. Заклад був пошкоджений російськими ракетами у ніч на 27 квітня цього року. На момент удару в ньому перебувало 60 пацієнтів та 5 лікарів. Поки харчоблок лікарні та інші господарські приміщення відновлюють, про їжу для пацієнтів потурбується поїзд-кухня Укрзалізниці. 

Довідково: У вересні 2023 року Укрзалізниця створила перший у світі автономний поїзд-кухню — Food Train.  Такий поїзд здатен забезпечити понад 10 тисяч порцій їжі на день будь-де і будь-коли.  Food Train може автономно працювати 5-7 днів, а обладнання дозволяє готувати повноцінні страви: супи, каші, салати, мʼясо. 

Від початку роботи команда поїзда-кухні виготовила вже 350 000 порцій їжі, з яких 265 000 — для постраждалих за останній місяць мешканців Харківщини. Закупівлі продовольства та функціонування поїзда фінансує Фонд Говарда Баффета (The Howard G. Buffett Foundation). 

• злочини росіян
• їжа
• постраждалі
• Харків

Історія прифронтової їдальні поблизу Павлограда, що на Дніпропетровщині, почалася з однієї каструлі борщу. До повномасштабного вторгнення подружжя підприємців Наталія та Анатолій Біловол опікувалися рестораном. 24-го лютого 2022-го року вони зачинили свій заклад, а за два дні знову відкрили його — як безкоштовну їдальню для військових. Перша страва, яку подали українським захисниками, що їхали на передову, був борщ. Наталія розповідає: борщу було небагато, всього одна каструля, втім цього вистачило, аби нагодувати кількох бійців. Згодом їдальні почали допомагати односельці Наталії та Анатолія, які готували для військових, та волонтери, що привозили необхідні продукти. Окрім борщу, у меню з’явилися картопля, салати і компот. Тим, хто не міг зупинитися і поїсти, волонтери давали їжу з собою.

За добу їдальня може прийняти до двох тисяч армійців. Волонтери працюють у закладі позмінно, дехто з місцевих чергує навіть уночі. Готувати для військових приїжджають люди з різних куточків України, привозять продукти та домашні смаколики. За два роки роботи їдальні подружжя Наталії та Анатолія вже не можуть порахувати, скільки літрів борщу та кілограм їжі їм вдалося приготувати для українських захисників.

• волонтери
• їжа

Євген Компанець опинився у кріслі колісному внаслідок виробничої травми у 2011 році. Тоді ж, у лікарні познайомився із своєю майбутньою дружиною, яка працювала медсестрою. А нині вони разом із донькою готують у себе на кухні смаколики для українських захисників.

Волонтерити сім’я розпочала у квітні 2022 року. Працюють кожного дня і вже встигли приготувати 150 тисяч смаколиків для захисників. Це вареники, млинці, пампухи, пиріжки, чебуреки. (Вареники передають уже звареними, військовим залишається лише розморозити їх).  Окрім цього,  сім’я готує і борщові заправки, і котлети, і навіть встигли передати захисникам за цей час понад 7 тонн сала. Родина вкладає у роботу власні кошти, також небайдужі люди допомагають донатами.

Журналісти мають змогу поспілкуватись з Євгеном телефоном, онлайн, або ж  завітати на виробництво після 15 лютого. 

Довідково: 24 лютого 2024 року виповнюється 2 роки від початку злочинного повномасштабного вторгнення росії. Напад став кульмінацією загарбницької війни, яку рф 10 років веде проти України. Ця війна розпочалася 20 лютого 2014 року. Тоді росіяни вторглися без опізнавальних знаків на територію українського Криму та окупували півострів. Після цього росія розпочала війну і на сході України. 

• волонтери
• їжа
• Черкаси

56-річна Оксана Віннік за фахом агроном, народилася на Львівщині, але майже 40 років тому перебралася на Волинь. У жінки 4 дорослих дітей та 8 онуків. З початком повномасштабної війни Оксана взялася волонтерити: готувати на власній кухні борщі та вареники для військових та відправляти страви на передову. 

Згодом жінка побачила оголошення: у волинську бригаду територіальної оборони шукали людей на різні посади, зокрема, потрібен був кухар. Оксана зрозуміла, що ця пропозиція для неї. Про рішення мобілізуватися  знав лише чоловік Оксани, а от дітям та онукам жінка розповіла вже після того, як отримала військовий квиток. 

Нині Оксана перебуває на Лиманському напрямку, де разом з командою кухарів готує домашню їжу для військовослужбовців, зокрема, тих, які зазнали поранень на фронті. 

• військові
• жінки
• їжа

Леране Хайбулаєва — кримська татарка, яка народилася в Узбекистані, куди радянська влада депортувала її родину із Криму. Дитиною Леране повернулася на півострів. А в 2016-му, після окупації Криму росією, змушена була покинути дім. Оселилась на Київщині. Вже у 2022-му тікала з Ірпеня, на який наступали росіяни. 

У Криму Леране працювала журналісткою та писала про економіку. Втім, жінка завжди мріяла створити сімейне кафе. На Київщині відкрила маленьку чебуречну, а пізніше  — кафе у передмісті столиці. У Львові, який став четвертою домівкою Леране, вона знову повернулася до улюбленої справи та заснувала кафе “Кримський дворик”. 

Ця справа допомагає жінці підтримувати свого сина, який ще навчається у школі, а також чоловіка-ветерана, який пройшов АТО і захищав Україну під час повномасштабного вторгнення, а нині повернувся з передової через інвалідність. Леране каже, що мріє ще про один переїзд — до звільненого від росіян Криму. 

• жінки
• їжа
• окупація
• постраждалі
• Львів

У 2023-му році піцайоло Віталій Колошиць започаткував проєкт Military Chef. Кухар створив мобільну піч на колесах, яка кріпиться до автомобіля і дає змогу готувати піцу у польових умовах. Спершу Віталій випробував свою піч на Київщині, а згодом вирушив до військових на передову. 

За час існування проєкту Віталій заснував ще й власний благодійний фонд, який також назвав “Military Chef”. А ще — приготував понад 3000 піц для українських військових. Усі витрати, як от продукти та ремонт авто, чоловік оплачує з власної кишені. Тож на фронт вирушає 1-2 рази на місяць. 

Завдяки благодійному фонду Віталій планує заручитися підтримкою небайдужих та розширити проєкт: побудувати ще кілька мобільних печей та придбати інший автомобіль, який зможе витримувати довші дистанції. 

• військові
• волонтери
• їжа